Aperitivo di benvenuto con stuzzichini vari
Salmone marinato con tartare di zucchine novelle e primo sale
Crudo e burratine al prosciutto
Tortino caldo ai carciofi
Tagliolini ai cardoncelli con mozzarella e capocollo di Martina Franca
Risotto all'onda del mare con gamberi e asparagi
Filetto di orata al vapore con caponatina di verdure mediterranee
Sorbetto di Ciro
Costoletta d'agnello alla Villeroi e piccolo filetto al Primitivo
Patate novelle e lampagioni
Frutta scansa fatica
Tortino tiepido al cioccolato fondente
con gelato alla panna e salsa caramello
Vini:
Rossi e bianchi del Trullo del Conte
Spumante
Costo del Pranzo : € 35,00
Pranzo di Pasquetta 2010
Un Primo a scelta fra:
Lunette ricotta e spinaci alla salsa di noci
Risotto porcini e salsiccia
Paccheri al ragů di scorfano, e primo sale
Lasagna
Orecchiette rucola e pomodorini
Un Secondo a scelta fra:
Arista farcita con erbette e caciocavallo
Spiedino di carni locali alla brace
Filetto di branzino alla marinara
Scaloppine capocollo e salvia
Un contorno a scelta fra:
Patate fritte
Insalata mista
Patate al rosmarino
